Menu carte (eau micro filtrée incluse)
Midis de semaine (du mardi au vendredi, hors jours fériés)
Entrée, plat ou plat, dessert à 39 €
Entrée, plat et dessert à 47 €
Soirs, weekend et jours fériés
Amuse-bouche, entrée, plat et dessert à 57 €
Amuse-bouche, entrée, plat, fromage et dessert à 64 €
Entrées
Lieu jaune mariné en Gravlax Gin/Cresson, Béarnaise à l’Aneth
ou
Poitrine de Porc caramélisée, Panais, sauce aigre-douce à la Betterave
Plats
Tataki de filet de Bœuf fumé (servi mi-cuit), mousse PDT/Cameline, Carottes rôties
ou
Filet de Cabillaud Skrei, Pommes dauphines Céleri, chou Pak choï, crème d'Ail des Ours
Desserts
Poire façon Belle-Hélène
ou
Carpaccio de Pomme confite, glace Yaourt/Thym citron
Menu midi (eau micro filtrée incluse)
Midis de semaine (du mardi au vendredi, hors jours fériés)
Entrée, plat ou plat, dessert à 30 €
Entrée, plat et dessert à 35 €
servi du 14/04 au 18/04 inclus
Entrée
Tarte tatin de Carottes, mascarpone à l’Ail des Ours
Plat
Filet mignon de Porc, crème chou-fleur/Roquette, Poireaux rôti
Dessert
Choux à la fève Tonka, praliné fruits sec
