Menu carte (eau micro filtrée incluse)
Midis de semaine (du mardi au vendredi, hors jours fériés)
Entrée, plat ou plat, dessert à 39 €
Entrée, plat et dessert à 47 €
Soirs, weekend et jours fériés
Amuse-bouche, entrée, plat et dessert à 57 €
Amuse-bouche, entrée, plat, fromage et dessert à 64 €
Entrées
St Jacques en Gravlax Gin/Cresson, vinaigrette Pomme/Sureau, Salsifis
ou
Risotto céleri/champignons, Oeuf 64°, mousse au Savagnin
Plats
Tataki de filet de Bœuf fumé (servi mi-cuit), PDT/Cameline, Carottes rôties
ou
Poisson du jour, purée de Patate douce/fève Tonka, chou Pak choï, crème d'Ail des Ours
Desserts
Crémeux chocolat noir, mousse café, praliné Pécan
ou
Vacherin glacé Pomme et Roquette locale
Menu midi (eau micro filtrée incluse)
Midis de semaine (du mardi au vendredi, hors jours fériés)
Entrée, plat ou plat, dessert à 30 €
Entrée, plat et dessert à 35 €
servi du 03/03 au 13/03 inclus
Entrée
Panais rôti, Béarnaise Thym citron
Plat
Poisson du jour, mousse de Courge bleue, Topinambours, crème marinière aux coques
Dessert
Carrot cake, glace aspérule odorante, Poire
