Menu carte (eau micro filtrée incluse)

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Midis de semaine (du mardi au vendredi, hors jours fériés)

Entrée, plat ou plat, dessert à 39 €

Entrée, plat et dessert à 47 €

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Soirs, weekend et jours fériés

Amuse-bouche, entrée, plat et dessert à 57 €

Amuse-bouche, entrée, plat, fromage et dessert à 64 €

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Entrées

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Poireaux nouveaux, Œufs brouillés fumés, Epinards
ou

Carpaccio de Bœuf, ketchup Betterave/Sureau, Roquette

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Plats

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Poitrine de Veau confite, pressé de PDT , Asperges rôties, Morilles locales
ou

Filet de Lieu jaune rôti, crème Chou-fleur/Noisette, Radis, Pak Choi, crème d'Ail des ours

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Desserts

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Crémeux Aspérule odorante, sorbet Rhubarbe

ou

Pomme confite au Thym, Fleur d’oranger, glace Graine de Courge

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