les  ferlempins

Les Ferlempins... on peut se demander pourquoi ce nom là... Ferlempins, ou polissons en picard, est l'aboutissement d'un projet de longue date. Les gérants sont comme des gosses qui ne cessent de se taquiner. Ils se donnent des surnoms, se chamaillent, comme en famille. Et c'est de cet esprit qu'est empreint le projet des deux frères Antoine et Guillaume.

Unis par la même conception du partage, ce duo passioné de cuisine fait ses armes à l'ESCF-Ferrandi, l'Ecole Supérieure de Cuisine Française à Paris. Antoine obtenant son cap de cuisinier, Guillaume étant plus attiré par le contact avec la salle et les vignerons, dans l'espoir de monter un jour leur propre affaire, sans autre prise de bec que le goût...

 

 

Déjeuner

Dîner

QUE MANGE T-ON CHEZ LES FERLEMPINS ?

Antoine vous propose des assiettes aussi jolies que gourmandes. Une cuisine d'improvisation, une carte restreinte, des produits locaux de qualité travaillés avec précision sur les conseils des producteurs avec qui il entretient une relation de confiance et de proximité.

Rythmés par les saisons, ses plats sont généreux. Un seul crédo: le produit frais, l'assaisonnement et la juste cuisson.

 

 

ET LES VINS ALORS ?

 

 

Guillaume s'occupe du reste... Il a levé le coude plus d'une fois pour vous dénicher LE vin qui vous plaira et qui accompagnera votre plat à merveille.

Tout comme en cuisine, la carte se veut évolutive et surprenante.

Et rassurez-vous, si vous n'êtes pas branchés pinard, il saura, on l'espère, vous dénicher autre chose (bières picardes, jus de fruits du coin...).

 

ADRESSE

 

13, Cours Guynemer

60200, Compiègne

Tel: 03 44 83 53 31

HORAIRES D'OUVERTURE

 

Du mardi au samedi

de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30

Fermeture les dimanche et lundi

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